Outre le yaourt au goût pas franchement bulgare, ce terme désigne par opposition au mode Tate un mode d’affichage où l’écran est affiché verticalement, sans rotation. S’il permet d’éviter de tourner la télévision pour jouer à un shmup vertical, ce mode affiche des bandes noires de part et d’autre de l’écran de jeu.
Certains jeux proposent un mode Tate recadré pour minimiser la taille de ces bandes noires, d’autres encore un mode pan & scan (image zoomée et scrolling supplémentaire). Pour les puristes, toutefois, ce ne sont pas des solutions satifaisantes car elles altèrent l’expérience de jeu.